Le Blog Plantez Chez Nous Les topinambours sont de retour au potager

Mis à jour le 03/01/2018 |

Les topinambours sont de retour au potager

Légumes oublié et peu sollicités, les topinambours sont des légumes-racines aux nombreuses propriétés. Ils trouvent de plus en plus leur place au potager.

De la famille d'Heliantus Tuberosus, le topinambour est une plante vivace par ses tubercules, dont les fleurs, jaunes, proches de celles du tournesol sont très décoratives et mesurent jusqu'à 2,50 m de haut.

Planter des topinambours au potager

Tracez vos rangs (à environ 60 cm les uns des autres) s'il s'agit d'une culture potagère, préparez votre massif comme s'il s'agissait d'une culture ornementale.

Enfoncez les tubercules à 10 cm de profondeur en les disposant germes vers le haut et en les espaçant de 30 cm.

Binez régulièrement. Puis, supprimez les mauvaises herbes.

Terminez en paillant si besoin.

La floraison arrivera en juillet, une première récolte en octobre et jusqu'à l'hiver.
Récoltez selon vos besoins.

Le topinambour ne se conserve pas aussi bien que la pomme de terre. Il se congèle en revanche parfaitement.

Bienfaits des topinambours

Le goût des topinambours est entre celui des navets et des artichauts.

Tout d’abord, ce sont des alliés minceur. Ils sont très peu caloriques et ont un pouvoir satiétant élevé.

Le topinambour contient également beaucoup d’inuline, des fibres qui facilitent le transit intestinal.

Ils sont riches en potassium, ce qui favorise la digestion, et en phosphore ce qui renforce les os et les dents. Ils sont également riches en fer.

Enfin, ils préservent le système nerveux et cardio-vasculaire grâce à la vitamine B1 qu’ils contiennent.

Votre avis

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec un astérique *

Plantez Chez Nous

Le BlogDans la même catégorie

Les clématites aiment avoir les racines à l'ombre et les fleurs au soleil !

Les clématites aiment avoir les racines à l’ombre et les fleurs au soleil !

Mis à jour le 08/08/2023 |

Les clématites sont des plantes grimpantes très appréciées pour la diversité et la beauté de leurs grandes fleurs. Elles s'associent très bien avec les haies, arbres, arbustes, rosiers.

Utiliser les engrais verts au potager

Utiliser les engrais verts au potager

Publié le 23/10/2022 |

Les engrais verts sont les alliés du jardinier bio. Ils permettent de fertiliser le sol de façon 100 % naturelle et présentent de nombreux avantages.

Les chrysanthèmes : un festival de couleurs au coeur de l’automne !

Les chrysanthèmes : un festival de couleurs au coeur de l'automne !

Mis à jour le 11/10/2022 |

Blancs, rouges, roses, oranges, jaunes, violets... les chrysanthèmes sont les stars de l’automne. Ils offrent une floraison spectaculaire, aux couleurs chaudes et vives. Découvrez ces plantes étonnantes !

Plantez Chez Nous

La boutique du jardinLa boutique du jardin

Découvrez notre sélection de produits de jardin made in France, naturels, originaux, et éco-responsables pour faire plaisir à vos proches : outils, coffrets jardinage, carrés potagers, composteurs, serres mais aussi produits à base de plantes !

Plantez Chez Nous