Les fruits et légumes de juillet

En été, pour notre plus grand bonheur, la liste des fruits et légumes disponibles s’allonge !

Quoi de plus agréable que de se réunir en famille ou entre amis pour déguster de délicieux fruits et légumes frais au soleil ?

A vous gaspachos, grillades et des salades fraîches à base de concombres, tomates, maïs, carottes, radis et poivrons…Sans oublier les délicieux et rafraîchissants sorbets de fruits.

Profitez de fruits gorgés de soleil

La pastèque est une des stars de l’été ! Elle est certainement le fruit le plus désaltérant qui soit.

Et comme elle est peu calorique, autorisez-vous à être gourmand ! Choisissez-la lourde, d’aspect cireux et brillant. Vous pouvez ensuite la conserver quelques jours au réfrigérateur.

Brugnons, pêches, nectarines, melons, fraises sont aussi les incontournables du mois de juillet.

C’est également le moment de savourer abricots, mûres, myrtilles, figues, cassis…

De quoi ravir les papilles des grands et des petits quand la chaleur apparaît !

Les légumes de l’été

La tomate, qui est d’ailleurs un fruit même si elle est classée comme légume, est la star incontestée de l’été.

Sa saison est de mai à fin septembre. On a tendance à l’oublier tant la grande distribution s’est organisée pour en proposer toute l’année.

La tomate se décline sous de nombreuses variétés aux formes, couleurs et qualités gustatives variées. Les plus connues sont la Coeur de Boeuf, les tomates cerises (idéales pour l’apéro !), la Green Zebra, la Noire de Crimée, l’Ananas, la Poire Jaune ou encore la Cornue des Andes.

En juillet, profitez également de l’aubergine : grillée au four ou au barbecue, en caviar, en salade ou cuisinée en moussaka, variez les recettes. Elle est riche en fibres, vitamines, calcium et est pauvre en calories.

La courgette est aussi un légume de saison. Vous pouvez la consommer crue, frit, poêlée ou encore à la vapeur.

Enfin, ce mois-ci, profitez des derniers petits pois et des dernières asperges.

Les fruits et légumes de juillet