Le Blog Plantez Chez Nous Comment conserver les gousses de vanille ?

01/01/17 |  0 commentaire | 

Comment conserver les gousses de vanille ?

Bien conserver ses gousses de vanille permet de les utiliser au fur et à mesure des besoins. Différences techniques peuvent être mises en place.

Conserver les gousses fraîches dans un bocal, fermé hermétiquement avec 1 cm d'alcool fort (eau de vie, vodka, rhum,…).

L'alcool aseptise le bocal, vos gousses resteront souples et fraîches.

Au bout d'un an, vous obtiendrez un extrait de vanille.

Vous pouvez aussi congeler les gousses et les sortir une à une en fonction de vos besoins.

Enfin, il est possible de les glisser dans du sucre en poudre. Elles parfumeront le sucre mais sècheront.

Article rédigé par Dylan Vanille, notre Choux Choux producteur et récoltant de vanille Bourbon

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