Les fruits et légumes d’avril

Avec l'arrivée du printemps, des légumes de plus en plus colorés font leur apparition. Côté fruits, vous pouvez encore savourer les agrumes et commencer à profiter des premières fraises et de la rhubarbe.

Des légumes de plus en plus colorés

La fin du mois de mars et le début du mois d’avril annoncent le début d’une saison que tout le monde adore : le printemps !

La terre se réveille, les premiers bourgeons arrivent et les fleurs parfument l'air.

Avec l'arrivée du soleil, des légumes de plus en plus colorés sont disponibles.

Les poireaux et les choux laissent doucement de la place aux pommes de terre nouvelles, aux jeunes carottes sucrées, aux radis, aux asperges et aux petits pois fraîchement cueillis.

Ces derniers sont les rois du printemps. Verts, tendres, craquants et légèrement sucrés, ils régalent petits et grands.

Les asperges annoncent elles aussi le retour des beaux jours. Vertes, blanches ou violettes, vous pourrez profitez de ces délicieuses plantes jusqu’en juin. Elles sont riches en potassium, calcium, magnésium, vitamines, et en fibres !

Le mois d’avril est aussi celui de l’ail frais ou nouveau (non-séché). Et oui l’ail aussi a sa saison. Son goût est bien prononcé, mais non piquant.

Arrivée de la rhubarbe et des fraises

En avril, vous pouvez encore profiter des derniers fruits d’hiver comme le kiwi, le pamplemousse, l’orange ou la mandarine, mais également commencer à savourer des fruits plus printaniers comme la rhubarbe ou la fraise !

Choisissez la rhubarbe bien fraîche et bien dodue : elle est ainsi moins fibreuse.

Sa saveur acidulée et fruitée unique permet de préparer de délicieuses compotes, tartes, crumbles et confitures ! Les tiges de rhubarbe sont excellentes pour stimuler le transit intestinal.

Les fruits et légumes d’avril

LÉGUMESFRUITS
Ail nouveauCitron
Asperge verte  Fraise
Betterave Kiwi
Blettes Mandarine
 CarotteOrange
Céleri branchePamplemousse
Céleri ravePomme
Chou blancRhubarbe
Choux de Bruxelles
Chou pommé
Chou fleur
Chou frisé
Chou rouge
 Echalote
Endive
Epinard
 Fève
Mâche
PoireauNavet
Oignon
Petit oignon blanc
Petit pois
Pois gourmand
Pomme de terre primeur
Radis
Salades (batavia, frisée, salade romaine, laitue)

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