Cultiver son safran Cultiver son safran

15/05/15 |  0 commentaire | 

Cultiver son safran
Retrouvez les conseils de notre Choux Choux Karin Pillet pour la plantation de vos bulbes crocus sativus.
« Choisissez de préférence un sol argilo-calcaire ou argilo-sableux au pH de 7 à 7,5 (neutre), surtout pas trop humide, sinon en pente et exposé Sud, Sud-Est ou Est.
Préparez le sol par un travail sur 25 à 30 cm de profondeur en émiettant assez fin et égaliser la surface par ratissage ou autre.
Il faut éviter à tout prix de tasser la terre, donc il ne faut plus utiliser de matériel mécanique une fois les bulbes en terre.
Pour un premier amendement on pourra utiliser soit un très vieux fumier,
soit un fumier composté, mais surtout pas d'apport d'azote.
Les bulbes seront placés en terre entre 15 et 25 cm de profondeur salon qu'il y a risque ou non de gels en hiver, et ce à une densité de 25 à 50 bulbe au mètre carré ( 1 bulbe tous les 10 à 15 cm).
La période de plantation va de juillet à mi-août, et les premières fleurs pourront être récoltées entre le début d'octobre et la mi-novembre qui suivent la plantation (donc 4 mois plus tard).
Bonne plantation ! »
Pour aller plus loin, essayez de produire votre propre safran :
La récolte des pistils parfumés s'effectue de préférence le matin. Elle nécessite le sacrifice de la fleur.
Cueillez délicatement les fleurs à peine épanouies car leur durée de vie est très brève.
Pour recueillir les stigmates orangés, ouvrez précautionneusement la fleur en écartant ses pétales. Avec une paire de petits ciseaux, coupez les stigmates à la limite de leur partie rouge, la seule à être parfumée.
Faites les sécher à 50°C et surveillez bien. Dès que les pistils commencent à durcir, l'opération est terminée. Laissez les refroidir et stockez les dans un pot hermétique en verre. Vous pourrez vous en servir au bout de 3 mois.
Bonne dégustation !

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