Les fruits et légumes de mai

En mai, les arbustes commencent à donner des petits fruits, les fraisiers ont bien démarrés, les légumes nouveaux sortent de terre…Régalez-vous !

Le mois de mai apporte les saveurs fraîches et printanières que l’on aime tant. Avec le retour des beaux jours, les fruits et légumes verts et rouges dominent.

Le vert avec les petits pois, les artichauts, les asperges, les courgettes et les fèves, qui rejoignent les concombres et le fenouil.

Le rouge avec la rhubarbe, les tomates, les fraises, les framboises et les cerises. Miam !

Les stars du mois de mai

Blanc ou violet, l’artichaut est un “superaliment”. En effet, ces bienfaits sont nombreux.

Antioxydant, il stimule le foie et aide les bactéries bénéfiques de l’intestin à se développer. Il est également riche en fibres, cuivre, potassium, vitamines, fer et magnésium. Cerise sur le gâteau : il est très peu calorique.

Le mois de mai est aussi celui des herbes aromatiques fraîches : estragon, basilic, persil, aneth, coriandre, ciboulette, thym, sauge, verveine ou encore menthe. Elles apportent une touche subtile à vos salades, tartes, plats cuisinés.

Côté fruits, les toutes premières cerises arrivent (s’il fait vraiment chaud). Disponible jusqu’à fin juin, ce fruit à une saison courte, alors profitez-en !

Les fraises, quant à elles, sont LE fruit qui sonne le retour des beaux jours !

Selon les variétés, elles sont plus ou moins fermes ou sucrées : fraise des bois, gariguette, mara des bois, de Plougastel, du Périgord, de Nîmes… En plus d’être antioxydante, la fraise est l’un des fruits les moins caloriques et les mieux dotés en vitamine C.

Enfin, vous pouvez déguster les tous premiers melons et les premières framboises.

Les fruits et légumes de mai

LÉGUMESFRUITS
Ail nouveauCerise
ArtichautCitron
Asperge verte   Fraise
AubergineFramboise
Betterave rougeKiwi
BlettesMelon
 CarotteRhubarbe
Concombre
Courgette
Chou fleur
Chou frisé
Chou rave
Cresson
Endive
Epinard
Fenouil
 Fève
Mâche
Navet
Oignon
Petit oignon blanc
Petit pois
 Pomme de terre primeur
Radis
Salades (batavia, frisée, salade romaine, laitue)
Tomate

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