Pommier calville rouge hiver

Le pommier calville rouge hiver fait partie de la grande famille des pommiers. On connaît la présence de ces fruitiers en Europe depuis plusieurs siècles. La variété “calville rouge hiver” a pris racine en Bretagne dès le début du XVIIe.

Chaque variété de pommier possède ses propres caractéristiques de goût, de couleur et de période de maturité. Il est donc très intéressant d'en posséder plusieurs pour une récolte étalée sur plusieurs mois.

Description du pommier calville rouge

L'arbre adulte monte jusqu'à 4 mètres de haut et son envergure est similaire. Rustique et vigoureux, il s'adapte facilement et ne redoute pas les climats froids. On en trouve d'ailleurs beaucoup en montagne.

La floraison a lieu en avril.

Le fruit, de couleur rouge sombre, a une forme irrégulière et côtelée vers l'oeil. Sa chair blanche, délicate et croquante a une saveur sucrée. Ses arômes puissants lui confèrent d'excellentes qualités gustatives.

Variété plutôt tardive mais très fertile, le pommier calville rouge donnera ses fruits pour une récolte en octobre. Les pomme atteignent leur maturité en novembre et se consomment jusqu'en décembre.

Elles se dégustent nature, en jus, compotes, en tartes délicieuses et autres pâtisseries de votre invention.

Conservez-les dans un lieu sombre et sec, bien étalées et pédoncule en bas.

Plantation

Vendu sous forme de scion greffé de un an, et expédié en racines nues.

Plantez de préférence le pommier calville rouge à partir de mi-octobre et jusqu'en décembre, toujours hors période de gel.

Comme il faut les mettre en terre dès réception, préparez les trous de plantation à l'avance.

Prévoyez une profondeur et une largeur assez grande pour y placer :

• une couche de drainage au fond (profitez-en pour enfouir pots ou tuiles cassées, cailloux…)
• un mélange de terre du jardin avec un bon terreau ou du compost
• un engrais de fond type corne séchée par exemple
• un tuteur qui protège le tronc des oscillations dues au vent

Vérifiez préalablement qu'il n'y a pas de racines abîmées. Le cas échéant, supprimez-les. Vous pouvez aussi les enduire de pralin.

Placez le pommier calville rouge au milieu et surtout prenez garde de laisser le point de greffe au-dessus du trou.

Rebouchez, tassez, et formez une cuvette pour faciliter l'arrosage. Les pommiers réclament beaucoup d'eau durant les premières années après la plantation. Soyez vigilant en période de chaleur et de sécheresse.

Paillez sur un large diamètre autour.

Conseils d’entretien

Au printemps, tant que le pommier calville rouge est nu, faites un travail de taille. Enlevez le bois malade ou mort. Supprimez les branches entrecroisées. Privilégiez les rameaux vigoureux.

Les premières années, vous pouvez “former” l'arbre pour lui donner la silhouette souhaitée.

Les ennemis à surveiller s'appellent :

• araignées rouges
• chenille
• pucerons
• chancre
• tavelure du pommier
• feu bactérien
• mildiou
• pourridé

Intervenez pour traiter en cas d'attaque, mais rassurez-vous : les pommiers sont peu sensibles aux maladies.