La boutique jardin Plant de roquette perpétuelle

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La roquette perpétuelle, facile à cultiver, est très savoureuse. Elle pousse plus lentement que la roquette classique mais possède un goût plus relevé. Ce légume perpétuel est sensible au froid : il peut disparaître en hiver pour reparaître au printemps.

Vendu par Pépinière Naturellement

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La roquette perpétuelle. Deux mots qui mettent nos neurones en éveil. 

Roquette ? Hum, c'est bon ça ! Perpétuelle ? Je plante une bonne fois pour toute et je récolte ? Que de travail économisé !

La pépinière Naturellement 17 en propose des plants produits sans apports chimiques pour notre plus grand plaisir.

Qu’est-ce qu'un légume perpétuel ?

Effectivement, on l'installe dans son potager, et il repousse chaque année.

Comptez sur une durée de vie d'environ 10 ans. Il mérite qu'on lui prépare un carré douillet. 

A l'automne décompactez la terre, étalez un paillage pour étouffer les adventices, épandez du compost mêlé à des feuilles mortes. Au printemps, puisque c'est la période de plantation, le sol sera riche et friable.

Cet effort est durablement récompensé. Par la suite, vous veillerez aux arrosages tout en sachant qu'un système racinaire bien développé permet à la plante de moins souffrir de la soif. 

La roquette perpétuelle, comme les autres, est plus résistante aux maladies et aux ravageurs.

Caractéristiques de la roquette perpetuelle

La roquette perpétuelle pousse plus lentement que la roquette classique et sa hauteur atteint 20 à 30 cms. Elle préfère les sols riches et frais ainsi qu’une exposition ensoleillé ou mi-ombre. 

En cas de sécheresse, il convient de l’arroser régulièrement. La tailler plus sévèrement au coeur de l'été favorise une belle reprise en automne.

Le reste du temps, cueillez les feuilles en fonction de vos besoins.

L'hiver elle tendra à disparaître car elle craint le froid. Mais ce n'est que pour mieux repousser la saison suivante !

Le goût de la roquette perpétuelle, savoureux et légèrement épicé, permet de l'utiliser en aromatique pour relever sauces et plats. Composez aussi des salades, qui s'associeront judicieusement avec les fromages ou les charcuteries.

Et pour varier, pensez au pesto de roquette ! Les graines s'utilisent aussi comme condiment.

Vous prenez soin de vous tout en la mangeant : la roquette, peu calorique, est source de vitamine K, vitamine B et de calcium. Concentré d’antioxydants, elle aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, les dégénératives celles en rapport avec le vieillissement.

Enfin, elle améliore la digestion.

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