La boutique jardin Plant de guimauve officinale

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La guimauve officinale est une vivace plus connue sous le nom de marshmallow. Et oui, elle servait à confectionner les fameuses friandises ! Ces racines sont utilisées pour épaissir les sauces et préparations diverses. Les feuilles, quant à elles, peuvent être consommées cuites, comme des épinards. 

Vendu par Pépinière Naturellement

Venus directement de la Pépinière Naturellement, ces plants de guimauve officinale naissent et grandissent de manière naturelle. Leur hauteur adulte atteint 70 cms.

La guimauve officinale est une plante vivace, qui autrefois servait à confectionner les fameuses friandises du même nom, bien connues aussi sous l'appellation “marshmallow”.

Aujourd'hui, les ingrédients entrant dans la fabrication du bonbon ont changé, mais la guimauve, ornementale, mellifère, comestible et médicinale, continue à nous prodiguer ses bienfaits. 

La guimauve officinale, plante comestible

Les feuilles se consomment cuites comme des épinards. Crues, on peut les ciseler et les ajouter aux salades qu'elles viennent relever par leur goût agréable. 

Les fleurs aussi peuvent venir agrémenter les crudités.

Les racines cuites se cuisinent comme des salsifis. En outre, elles contiennent du mucilage, composé végétal produisant une sorte de gélatine qui permet d'épaissir soupes, sauces, ou de remplacer le blanc d'oeuf.

Une plante médicinale

Le nom latin de la guimauve officinale est Althea officinalis.

La racine, épluchée, séchée, parfois réduite en poudre, puis macérée dans l'eau produit un gel en raison de la présence des mucilages.

Elle est utilisée depuis l'antiquité pour soigner la toux et adoucir la gorge. Ses vertus cicatrisantes sont utiles pour soigner les plaies et les piqûres. Véritable  “pommade calmante”, elle soulage les démangeaisons. 

En infusion ses propriétés digestives apaiseront bien des maux d'estomac.

Les mucilages, intéressants comme probiotiques rééquilibrent la flore intestinale.

Un hochet de guimauve, se transforme en gel au contact de la salive et favorise la sortie des dents des nourrissons. Et indirectement le sommeil des parents ! 🙂

Comment la cultiver ?

Bien que facile à cultiver, la guimauve officinale préfère un sol riche en matières organiques et se plait dans une terre à tendance calcaire et sableuse. Si le soleil et la mi-ombre lui conviennent, ses racines aiment la fraîcheur. Pensez donc à arroser et à pailler !

La guimauve officinale se plait uniquement en pleine terre. Mellifère, elle attire les abeilles.

Avec sa croissance rapide, elle peut atteindre jusqu'à 1,50 mètre de hauteur. Elle fleurit de juillet à septembre, dans des tons de blanc à rose pâle. Rustique et résistante, c'est une plante facile à vivre.

Vous pouvez la planter en pleine terre de mars à mai ou bien en septembre et en octobre. Taillez-la en mars. Puis, cueillez feuilles et fleurs, une à une, de juin à octobre et utilisez-les sans attendre. 

Prélevez les racines en fonction de vos besoins.

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