Apiacées Apiacées

Famille de plantes dicotylédones dont la caractéristique principale est l'ombelle (la disposition des fleurs de ces plantes dessine un parasol, une ombrelle).
La plupart des apiacées sont des plantes aromatiques : le cerfeuil, le persil, la coriandre, le cumin, l’aneth, l’anis mais vous y trouverez également des légumes : carotte, céleri, fenouil.
Attention, certains condiments sont toxiques comme la grande ciguë.

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