Planter chez nous - Conseils - Légumes, Epices et Aromatiques - Le pois : un légume de printemps

Le pois : un légume de printemps

Le pois est un grain au léger goût sucré, peu calorique et riche en fibres, recommandé dans un régime amincissant. Ce légume vert de printemps présente de multiples qualités nutritionnelles et constitue une excellente source de vitamines.

  • Bienfaits sur la sant:

Mine de rien, le pois est un lgume prsentant de nombreux bienfaits. Il prvient la constipation, la dgradation des tissus osseux, la cardiopathie, l'artriosclrose et mme certains cancers.

  • Semis et plantation:

Le pois est un lgume assez exigeant. Comme il craint le gel, une exposition lgrement ombrage ou ensoleille lui est ncessaire pour se dvelopper. Ce grain requiert un sol lger, frais, humifre et bien ameubli. la fin de l'hiver ou au dbut du printemps, semez en ligne rgulire en respectant un espacement de 20 50cm. Placez des sillons de deux trois centimtres de profondeur, tous les deux ou trois centimtres galement. En poquets espacs d'une vingtaine de centimtres, plantez quatre ou cinq graines. Recouvrez de terre fine puis tassez lgrement avant d'arroser.

  • Culture et entretien:

Outre le fait d'tre sensible au gel, le pois ne supporte pas non plus la scheresse. Ds la floraison, un arrosage abondant est donc essentiel pour que les graines se forment. Ensuite, l'arrosage devra tre rgulier, mais sans excs. Pour maintenir l'humidit du sol, un paillage est recommand. Lorsque les pieds atteignent environ 20cm, procdez un buttage. Pour viter la pousse de mauvaises herbes, un apport en matire organique est conseill.

  • Rcoltes:

La rcolte du pois doit se faire gnralement trois quatre mois suivant le semis, avant la maturit complte des graines. La cosse devra alors tre brillante et lisse. Entre mai et juillet, rcoltez rgulirement les graines la main, tous les deux ou trois jours en fonction des besoins. Idal consomm frais, le pois peut tre conserv au conglateur aprs avoir t blanchi une trentaine de secondes dans de l'eau bouillante.

  • Exemples de varits:

Pois mangetout, petit pois

  • Maladies et ravageurs:

En priode sche et chaude, prvenez l'apparition du mildiou en arrosant les pieds des plantes. La bouillie bordelaise s'avre galement efficace contre la maladie. Pour empcher l'apparition de la rouille, il faudra cependant viter d'arroser le feuillage.

  • Une astuce:

Le pois accompagn d'oignons nouveaux ou de carottes nouvelles est tout simplement dlicieux. Dans les jardinires de lgumes ou en potage avec des lardons, sa saveur est sans gale.

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